受新冠肺炎疫情影响，市场消费结构逐步向线上转移，北京二商肉食集团坚持疫情防控与保供稳价两手抓、两不误，根据市场消费结构变化，不断调整经营策略，加快电商平台拓展，全力保障首都市场肉类食品供应充足稳定。通过各单位的持续推动，近日迎来第一个销售高峰，“红门小厨”气调锁鲜装产品单日销量突破10万盒，创下历史最高销量。

近年来，北京二商肉食集团积极把握行业发展机遇，充分发挥全国布局优势，在原有五肉联、通州公司的基础上，先后在湖南益阳、湖北汉川、北京延庆、南京、上海等地投资设立精加工车间或城市服务中心，通过电商平台的拓展，进一步提升重点城市的供应服务能力。目前，公司所属企业均已具备“红门小厨”小包装产品的生产加工能力，稳定合作的电商平台已达40余家。

为进一步适应消费升级，公司不断加强产品研发创新，在“红门小厨”精加工产品体系的基础上，进一步开发了“气调锁鲜装”产品，该产品通过充入适量的氧气、氮气、二氧化碳等气体，有效抑制微生物繁殖，不但可以保持产品色泽，还能延长冷鲜肉的保质期。因产品具有新鲜、美观、便捷等特点，上市后得到青年消费者的一致青睐，线上销量迅速攀升，目前日均销量已达10万盒。

    下一步，公司将围绕市场消费需求变化，持续推动所属各企业精加工车间的产能提升和重点城市服务中心的建设，进一步提升“红门小厨”小包装精加工产品和气调锁鲜装产品的生产加工能力，加快拓展电商渠道，进一步强化企业的保供稳价能力，在落实国有企业社会责任的同事，推动产品结构不断升级，助推企业高质量发展。